菜茶又称福建菜茶或武夷菜茶，是制作贡眉和武夷岩茶的原料，包括小圆叶、瓜子叶、长叶、小长叶、水仙、阔叶、圆叶、苦瓜等。武夷菜茶是武夷茶有性繁殖茶树品种的俗称。由于品种不同，菜茶在香气、口感、汤感等方面都有所不同。
菜茶是贡眉和武夷岩茶
菜茶是制作贡眉和武夷岩茶的原料。菜茶又称福建菜茶或武夷菜茶，以灌木为主，小乔木为辅，属于中小叶晚生群体，包括小圆叶、瓜子叶、长叶、小长叶、水仙、阔叶、圆叶、苦瓜等。
武夷菜茶是武夷茶有性繁殖茶树品种的俗称，说明这些茶像青菜一样普通，只供日常饮用。人们在选择名冷杉时，选择品质优良的品种，通过无性繁殖成功培育茶树，因此菜茶具有很大的研究价值。
由于品种和形状的不同，菜茶在香气、味道、汤感等方面自然会有所不同。用来做武夷岩茶和贡眉，可以丰富茶的味道和香气，冲泡后会给人不一样的感觉。
菜茶是贡眉和武夷岩茶