武夷山肉桂岩茶属于乌龙茶中的武夷岩茶，因其香气和味道与肉桂香相似而得名。它是武夷岩茶中的一种高香味品种。采摘稍成熟的芽，经晒青、做青、杀青、揉捻、烘干、采摘茎、复火等工序制成。它具有均匀卷曲、棕色、油润、有光泽的特点。
武夷山肉桂岩茶属于乌龙茶
武夷山肉桂岩茶属于乌龙茶中的武夷岩茶，因其香气和味道与肉桂香相似而得名。它是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，是武夷岩茶中的高香品种。武夷山肉桂岩茶最早是武夷慧苑的一种著名冷杉。后来，由于其优良的品质，它已成为武夷岩茶的主要品种。
武夷山肉桂岩茶是采摘稍成熟的嫩芽，经晒青、做青、杀青、揉捻、烘干、采梗、复火等工序制成。它具有条索均匀卷曲、棕色、油润有光的特点。
武夷山肉桂岩茶冲泡后，茶汤橙黄清澈，叶底均匀明亮，具有奶油、花果、肉桂等特殊香气。入口醇厚甘甜，吞咽后牙齿和脸颊芳香，冲泡六七次仍有“岩韵”肉桂香气。