什么茶属于白茶？

白茶是白茶系，属于中国六大茶系之一。它是一种微发酵茶。生产工艺简单，工艺少，茶芽完整，保留了茶的鲜味。成品茶外观白色，全身覆盖白毫。茶富含维生素和黄酮类化合物。

白茶是白茶系

白茶是中国六大茶系之一，是微发酵茶。春季白茶采摘时间以一芽一叶、一芽两叶初展的白玉鲜叶为原料。鲜叶要叶芽成朵，干净完整，大小均匀，采摘时茶柄短。

白茶的基本生产工艺是晒青、枯萎、烘焙，生产工艺简单，工艺少，茶芽完整，保留了茶的美味，成品茶外观白色，全身覆盖着白毫。

冲泡时，水温为90~100℃，第一次冲泡时间为5分钟，第二次冲泡时间为3分钟。冲泡时间随冲泡次数而减少。白茶富含维生素和黄酮类化合物。维生素有明目的作用。黄酮类化合物可以保护肝脏，缓解酒精，醒来。