建盏适合任何品种的茶。武夷岩茶是众多茶品种中最适合养盏的，因为深色茶汤更容易养出五颜六色的茶汤，而浅色茶汤则相对较慢。建盏最好只煮一种茶，这样茶的味道会更纯净。
建盏不挑茶
用建盏喝茶没有具体的方向性。它可以用来酿造任何品种的茶，其中武夷岩茶可以更快地培育出五颜六色的茶。但最好不要用来酿造绿茶，因为质地不方便观察茶的拉伸状态。
用纯净水煮半小时，去除运输过程中的灰尘和土味，然后用武夷岩茶的茶煮沸，用小火慢慢炖1-2小时。
当水煮沸时，当灯的釉面上出现许多小气泡时。建盏已与茶汤融为一体。这些气孔会释放气体，茶汤会被吸入。这种方法可以去除“铁味”。用建盏冲茶后，最好先用沸水烫一下，然后用清水冲洗，放在通风处或用专用茶布擦拭。你也可以每3-5天做一次全面的清洁。
建盏不挑茶