软枝乌龙茶属于青茶，产于台湾省嘉义县、南投县等地。是台湾省的一种高山茶，半球形或球形，口感醇厚，香气持久。冲泡时投入7-8克茶叶，注入90-100度热水，浸泡5秒后饮用。
软枝乌龙茶属于绿茶
软枝乌龙茶又称金轩茶，属于绿茶，是一种半发酵茶，产于台湾嘉义县、南投县等地，分布在海拔1000-1600米的地区，属于台湾高山茶，也可称为高山乌龙茶。
优质软枝乌龙茶呈半球形或球形，条索肥厚紧致。冲泡后，汤色清澈，橙黄发青，口感醇厚，甘甜明显，香气持久。有桂花香、牛奶香等特殊品种的香味。经过多次冲泡，叶底依然柔软厚实，黄中带绿。
冲泡软枝乌龙茶，一般使用标准容量的白瓷盖碗，用沸水冲洗茶杯。水适合山泉水、矿泉水或纯水，茶味道更好。投入7-8克茶，注入90-100度热水，浸泡5秒后饮用。
软枝乌龙茶属于青茶