最好用90-100℃的水冲泡红茶。最好用大火煮沸沸水，然后用悬壶冲泡。这样，茶汤会更美味，颜色和香味也会更好。红茶属于全发酵茶。如果冲泡水温过低，茶叶成分就不能有效浸泡，影响口感。
红茶用90-100℃的水浸泡
红茶最好用90-100℃的水冲泡，因为红茶属于全发酵茶。如果水温过低，茶叶中的成分很难冲泡和浸泡。用低温热水冲泡红茶。如果时间太短，茶的味道就会淡淡。如果时间太长，茶汤就会苦。
用来泡茶的水最好是刚煮好的水。如果煮得太久，水中的二氧化碳就会挥发，这样茶汤就会有点美味。所以建议用大火煮，看到水中的气泡可以用来冲泡红茶。
冲泡红茶时，应悬壶高冲，使红茶在水冲洗下更充分渗透，改善茶汤的颜色和香味。100℃水在悬壶高冲时略低至95℃，也非常适合冲泡红茶的温度。