茶起源于神农，在魏晋南北朝逐渐在佛教中流行，在唐朝慢慢向公众，这一时期以陆羽为主的文人骚客开始深入研究茶，初步形成了内容多样、内涵丰富的茶文化，到宋代茶文化发展到高潮，宋代茶文化开始衰落。
魏晋
茶起源于神农，但在秦朝，茶更多的是王子和贵族所独有的。在魏晋南北朝，随着佛教文化在中国的普及，饮茶逐渐在佛教中流行起来。然而，由于当时的战争，面对生存的大问题，人们没有太多的努力来研究茶。
唐朝
唐代国泰民安，茶慢慢走向大众。一些以陆羽为主的文人骚客开始深入研究他们的茶。茶文化的核心内容“茶道”诞生于这一时期。唐代初步形成了内容多样、内涵丰富的茶文化。
宋朝
宋代茶文化发展到高潮，民间出现了专业的茶社团，宫廷里也设立了专门的茶机关，民间斗茶风起。日本流行的茶道也在这一时期传播开来。不幸的是，宋朝以后，茶文化开始衰落，仍然没有盛唐和南宋的鼎盛时期。
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