桐城小花是绿茶，其生产工艺未发酵。它是安徽省桐城市的一种特色名茶。它被命名为“桐城小花”，因为它形状像冲泡后盛开的花朵。桐城小花的成品茶色泽翠绿，形状像兰花。冲泡的茶汤具有“绿汤清、兰香甜韵”的特点，香气清新，兰香浓郁。
桐城小花是绿茶
桐城小花属于未发酵的绿茶，是安徽省桐城市生产的名茶。因为成品茶冲泡后的形状像盛开的花朵，所以被命名为“桐城小花”。其原料是从明清前后采摘茶树芽，通过鲜叶摊铺、杀青、理条、热风初烘、凉爽、复烘、香包装等工艺制成。
桐城小花成品茶色泽翠绿，形似兰花。冲泡出来的茶汤具有色翠汤清、兰香甜、香气持久、兰香清新的特点。入口后口感鲜醇，细腻甜美，回味无穷。
泡桐城花的时候，最好用玻璃和白瓷盖碗。一般用80-90℃的水。先泡茶，冲入少量热水摇两下，然后再冲入热水喝。
桐城小花是绿茶