绿茶和铁观音有什么区别？

绿茶是六大茶类之一，铁观音是六大茶类中的乌龙茶，是闽南的一种乌龙茶；工艺上，绿茶是通过杀青、整形、烘干等工艺制成的，铁观音是通过采青、摊青、晒青、凉青等工艺制成的；特点是绿茶清汤绿叶，口感收敛性强，铁观音冲泡后香气浓郁。

种类

绿茶不同于铁观音。绿茶是六大茶类之一。西湖龙井、信阳毛尖茶、安吉白茶等名茶属于绿茶。铁观音是六大茶类中的乌龙茶，是闽南的一种乌龙茶。

工艺

绿茶不同于铁观音。绿茶是通过杀青、整形、烘干等工艺制成的。铁观音是通过采青、摊青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、包揉、解块、复干、摊凉、捡梗等工艺制成的。

特点

绿茶不同于铁观音。绿茶保留了鲜叶的天然物质，形成了清汤绿叶，口感收敛性强。由于生产工艺的特殊原因，铁观音冲泡后香气浓郁。