洗茶，顾名思义，就是用水洗茶，倒入水中，浸泡一会儿，倒出茶汤。冲泡红茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等茶时，一般需要洗茶，冲泡绿茶、黄茶时一般不需要洗茶。
洗茶的方法步骤
投入茶叶后，冲入水中浸泡一段时间，然后倒出茶叶，即洗茶。顾名思义，就是用水洗茶，也叫醒茶。洗茶的目的主要是洗去茶叶表面的杂质。
冲泡发酵茶时，如全发酵红茶、半发酵乌龙茶、后发酵红茶、普洱茶等，一般需要洗茶，因为茶在发酵过程中会吸附一些杂质。
在酿造绿茶、黄茶等未发酵或轻微发酵的茶时，不会强迫洗茶，特别是在酿造绿茶时，由于不耐泡，通常只能喝2-3次，所以不会洗茶，第一泡可以直接酿造饮用。
洗茶的方法步骤