金银花是夏季常见的凉茶，富含氨基酸、维生素、黄酮类化合物等微量元素和有机物质。平时适当饮用对人体健康有益。但需要注意的是，金银花性寒，不宜饮用过多，否则可能会刺激肠胃，引起肠胃不适。
浸泡后不能吃金银花
金银花浸泡后不能食用，因为当金银花浸泡在水中时，营养物质会溶解在茶汤中。当人们喝茶汤时，他们已经吸收了金银花中的有机成分和微量元素。此时，金银花中的营养物质已经完全流失，几乎毫无价值。
不仅浸泡过的金银花不能吃，即使是没有浸泡过水的金银花也不能吃。由于金银花经过一系列工艺生产，吸收了一些有害物质，如果直接食用，会引起身体不适。
喝金银花时，建议一次浸泡10~30克，因为金银花很冷，适量饮用有助于缓解体内的热量。如果过量饮酒，会对胃造成更大的刺激，引起胃肠道不适。
另外，建议冲泡金银花2~3次。通常金银花第一次泡的时候，茶汤的颜色会比较浓，后面会越泡越淡。如果茶汤的颜色变得很淡，不建议继续泡。
金银花泡完后不能吃