鹧鸪茶据说是万宁村民发现的。在古代，一个村民养了一只鹧鸪鸟。鸟生病后，村民们经常给它喂茶。最后，鹧鸪鸟康复了，因此命名了鹧鸪茶。鹧鸪茶呈球形，茶香浓郁。冲泡后，茶汤明亮温暖。
鹧鸪茶的名字来源于鹧鸪鸟
鹧鸪茶是万宁市人民发现的。据说在古代，万宁的一个村民养了一只鹧鸪鸟。后来，鸟生病了。村民们尽最大努力为鹧鸪鸟采摘野茶。最后，鸟儿康复了，因此命名了鹧鸪茶。
鹧鸪茶呈颗粒状，大小均匀，包裹紧实。茶色为灰绿色，内部干净无杂质。而且鹧鸪茶香浓郁清新，甚至有青草的味道。
鹧鸪茶用热水冲泡后，汤呈琥珀色，汤底透明清澈，纤维不多。鹧鸪茶汤入口后醇厚温暖。仔细品尝茶和淡淡的烤烟草香味，味道浓郁。