冲泡第一泡茶时，不需要倒茶汤。冲泡时，不需要倒出第一泡茶汤。发酵程度高，压茶后，需要倒出第一泡茶汤。质地细嫩的茶叶营养物质浸泡快，口感清新，发酵程度高。压茶冲泡后，会有逐渐拉伸的过程。
第一泡茶汤不一定倒掉
冲泡第一泡茶的时候，不用倒茶汤，主要看茶的种类。冲泡绿茶、黄茶、白茶、花茶等质地细腻的茶叶时，不需要倒出第一泡茶汤。红茶、乌龙茶、普洱茶、红茶发酵程度高，第一泡茶汤要压下来。
质地细嫩的茶之所以不需要倒出第一泡茶汤，是因为质地细嫩的茶叶营养成分浸泡快，出汤时间短，能让人品尝到茶叶最清爽的味道。虽然苦味明显，但也很快融化。
发酵程度高，压茶后倒出第一泡茶汤，原因是这种茶在冲泡过程中会有一个逐渐拉伸、释放杂质的过程，使茶能充分挥发自己的内在品质，泡出茶原本浓郁醇厚的味道。
第一泡茶汤不一定倒掉