普洱茶生茶和熟茶的区别

普洱生茶的加工工艺主要是枯萎、杀青、揉捻、晒干。熟茶比生茶有更多的堆发酵过程。生茶干茶为绿色和深绿色，冲泡后味道强烈，刺激性高。熟茶干茶为黑色或红棕色，冲泡后口感醇厚柔软。

普洱生茶和熟茶的区别

生茶经过枯萎、杀青、揉捻、烘干等工艺加工后，制成晒青茶，然后放入模具中成型，压成砖、饼、沱的形状，最后烘干或自然烘干，成为压茶产品。熟茶的生产有一堆发酵，其他工艺和生茶一样。

生茶属于自然发酵。干茶的颜色主要是绿色和深绿色，高温干燥后有甜味。熟茶的干茶主要是黑色或红棕色。由于人工堆发酵，通常会有类似霉味的堆气味。

冲泡后，生茶的汤色为黄绿色、青黄色和金黄色。茶汤香味浓郁，刺激性高。叶底以绿色、黄绿色和深绿色为主。熟茶的汤色多为栗红色，入口醇厚柔软，叶底多为深棕色或黑色。