1、融化白糖，在家做奶茶时，先炒糖，把白糖放入锅中炒至融化；2、炒茶，白糖炒后加入茶继续炒，使其呈焦糖色；3、炖出锅，茶叶变色后，迅速加入沸水煮沸，出锅前加入牛奶。
融化白糖
在家做奶茶的第一步是先炒糖。糖是奶茶中非常重要的原料。首先准备一个小锅，倒入白砂糖，然后用铲子炒至融化。注意白糖的用量在20-40克左右，不要放太多。
翻炒茶叶
白糖融化后，迅速将茶叶倒入锅中，然后用小火继续炒，使茶叶有糖香，炒焦糖色时关火。炒茶时一定不要用猛火，否则茶会苦。
焖煮出锅
炒茶后，加入100毫升沸水炖，等待水滚动，然后加入牛奶继续煮1-2分钟，使奶茶具有浓郁的牛奶香味和茶香味。如果你不喜欢热饮，你可以把奶茶放在冰箱里冷藏。
焖煮出锅 翻炒茶叶 融化白糖