如何泡西湖龙井茶？

1、备水:冲泡时需要将沸水冷却一段时间，这个过程叫凉汤；2、冲泡：冲泡时先倒入一点开水，待茶叶完全伸展后再倒入冷却5分钟的开水；3、品茶：喝茶时先闻香气，再看汤色，细细品尝。

备水

西湖龙井属于绿茶，绿茶属于非发酵茶，茶大大保留了新鲜嫩的特点，相对脆弱，记住不要用沸水冲泡。沸水需要冷却一段时间，人们称这个过程为冷汤。

冲泡

冲泡时，先倒入一点沸水。沸水水位不超过茶叶。轻轻摇晃，让茶叶在水中伸展。茶叶完全伸展后，倒入冷却5分钟的沸水，用茶盖或茶匙拨动茶汤，使茶汤与水融为一体，品茶。

品茗

喝茶时，先闻香气，然后看汤的颜色，仔细品尝味道。龙井春茶口感清爽，汤色清澈明亮，叶片伸展，叶底绿色有光泽。夏秋龙井茶，深绿色或深绿色，香但粗糙，味道有点涩，建议饮用时喝春茶。