安徽省黄山市祁门县光绪前没有红茶。公元1875年，义县人于干臣从福建罢工回国做生意，开始模仿“闽红”制法试制红茶。1876年，于干臣从东到县来到祁门县，扩大了茶叶的生产和收购，使人们开始制作红茶，即祁门红茶。
祁门红茶的起源
安徽省黄山市祁门县光绪前没有红茶。当时祁门县盛产品质优良的绿茶，加工方法与六安瓜片相似。公元1875年，义县人余干臣从福建罢工回国经商，在东至县尧渡街设立茶馆，模仿“闽红”制作方法试制红茶。
1876年，余干臣从东至县来到祁门县，在西路历口和闪里设立茶馆，扩大生产收购，使贵溪南路成功试用红茶。由于祁门县生产的红茶价格高，市场好，人们开始生产红茶，并逐渐形成了今天的“祁门红茶”。
由于祁门县自然环境优越，茶叶质量好，茶叶制作技术逐步提高，祁门红茶的香气独特，逐渐与“闽红”和“宁红”同名。然而，由于军阀混战、抗日战争和内战，祁门红茶的生产开始减弱。直到新中国成立，祁门红茶才开始复兴。
祁门红茶的来历