1939年初，冯少秋被命令建设凤庆茶厂（当时称为顺宁实验茶厂）。同时，他向浙江、安徽、湘江、江西等省招聘技术人员，并在凤庆向当地茶农推广红茶改造技术。采用人工推木三桶揉茶机、脚踏烤茶机、竹编烤笼烤茶等方法，成功试制了第一批16.7吨时间红茶，命名为“云红”，
1940年，云南红茶统一改名为“滇红”
什么是滇红茶？
云南红茶被称为云南红茶，属于红茶类。临沧、宝山、凤庆、西双版纳、德宏等地产于民国时期的汉族茶农，产于云南省西南部。最终产品有11种颜色：叶茶、碎茶、切片茶和研磨茶。 每种形状都有特定的规格，颜色均匀。汤呈红色明亮，金戒指突出，香气清新，风味浓郁，叶底呈红色。茶香浓郁，棕色，粉色或姜黄色鲜艳，具有浓郁、浓郁、新鲜的特点。生产云南大叶树种的新鲜茶叶，然后枯萎、碾压或切割、发酵和烘烤，制成成品茶。
滇红茶产区分布
滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。
云南红茶的生长环境
产地境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年平均气温18～22℃，年积温超过6000℃，昼夜温差悬殊。年降水量1200～1700毫米，具有“晴天早晚雾，雨天满山云”的气候特征。当地森林茂密，落叶枯草形成深层腐殖层，土壤肥沃，导致茶树高大，芽壮叶肥，生长茂密白毫，即使长到5～六片叶子，依然柔软柔嫩，尤其是茶叶中多酚、生物碱等成分的含量，在中国茶叶中排名第一。
云南红茶的生产工艺
云南红生产系采用云南优良的大叶茶树新鲜叶，通过枯萎、扭曲或揉捏、发酵、烘烤等工艺制成成品茶；然后加工成云南红功夫茶，揉成云南红碎茶。上述工序长期以来都是手工操作的。该工艺于1939年在凤庆和勐海县成功试制。
滇红工夫茶采摘1芽2芽、以芽叶为原料，经枯萎、揉捻、发酵、干燥而成；滇红碎茶是通过枯萎、揉捏、发酵、干燥而成。
滇红茶的品质特点
滇红茶的品质特点:棕褐色，金黄色外观，红色汤色，鲜红色汤色，香气浓郁，甜味浓郁，叶底柔软，红色明亮。 “滇红”茶多酚含量高，茶香气浓郁，耐泡性强，三次调制后也有茶香。根据标准样本对毛茶和净茶进行评价，注重嫩度。嫩度是滇红内在品质的客观标准。精制茶的纯度也很重要，基于嫩度。