1、和面，用盐水和面一起开始和面，面和好后，上面涂一层薄薄的菜油，让它自然发酵；2、油炸，面条发酵成大条，然后第二次发酵，发酵十分钟后揉成小条，放筷子开始在锅里油炸；3、加料，将油炸油条放入碗中，放入捣碎的花生、葱花即可品尝。
和面
油茶产于四川，四川人早上来一碗油茶。先和面条混合，用盐水和面条混合，然后在上面涂一层薄薄的蔬菜油，用湿毛巾盖住，然后让它自然发酵，夏天发酵十分钟，冬天发酵一个小时。
油炸
油条发酵后，将面条盘成较大的条状，再发酵十分钟。十分钟后，揉成细条，放在筷子或上面，然后在锅里煎。在面圈变硬之前，把筷子翻过来煎成梳子。
加料
将制作好的油条放入碗中，加入捣碎的花生、葱花、红油等。油茶撒子是襄阳小吃的补品，也可以加桂花或牛骨，深受人们的喜爱。
和面 油炸