鹧鸪茶确实属于绿茶，但与其他绿茶不同的是，鹧鸪茶没有经过杀青等工艺处理，所以茶的形状特别大，冲泡后像一大片树叶。鹧鸪茶香浓郁，口感甘甜，饮用方法简单。将1-2个茶球放入杯中后，倒入约85度热水，浸泡1-3分钟即可饮用。
鹧鸪茶是绿茶
海南特产鹧鸪茶虽然属于绿茶，但不像其他绿茶，需要经过杀青等工艺加工。鹧鸪茶是一种毛茶，由原生态野生鹧鸪茶叶制成。茶看起来很大，冲泡后看起来像一大片叶子。
鹧鸪茶香气浓郁，药香浓郁。冲泡后汤色鲜艳，口感甘甜，饮用后回味无穷。经常饮用具有清热、解油腻、助消化等优点。同时，它还可以健脾养胃，但注意脾胃虚寒的人不宜多喝。
制作鹧鸪茶的方法相对简单。将1-2个茶球放入透明玻璃茶壶中，倒入约85度的热水，茶的比例为1：50-60，茶叶完全伸展，茶温适宜后即可饮用，口感鲜醇。
鹧鸪茶是绿茶