适合不同茶叶的泡茶水温为：1、红茶，95度以上为宜；2；、乌龙茶，以初开水为宜；3、绿茶，85度左右为宜。一般原料细嫩的茶叶，冲泡水温不宜过高；原料粗老的茶叶，冲泡水温不宜过低。
介绍泡茶水温
不同茶叶的茶叶温度不同。例如，在酿造红茶时，水温应控制在95度以上。如果是乌龙茶，最好的水温应该是开水。如果是白茶，也可以用开水冲泡，水温不应低于90度。冲泡红茶时，水温必须高，通常为100度。
酿造绿茶时，水温应控制在85度左右。特别是在酿造毛峰等高档绿茶时，水温不宜过高，不能用100度沸水冲泡，否则茶汤容易变黄，口感容易苦涩，影响口感。
一般来说，一些原料细嫩的茶叶，包括黄茶、绿茶等，泡茶的水温不宜过高，以免烫伤茶叶，破坏茶叶的色香味。而一些原料粗老的茶叶，包括老寿眉、老普洱茶等，泡茶的水温不宜过低，否则茶叶中的含量不易浸泡，泡不出真正的味道。
泡茶水温介绍