雀舌茶适合用85度左右的热水冲泡，水温不宜过高，否则容易造成味道浓郁，难以下口。最好用玻璃冲泡雀舌茶，投入35克茶，注入1克：50热水，浸泡2-3分钟后趁热饮用，汤色嫩绿明亮，口感鲜美。
雀舌用85度水冲泡
雀舌茶属于绿茶。冲泡绿茶的水温一般在85度左右。泡出来的茶汤嫩绿明亮，味道鲜美。茶越嫩，冲泡水温不宜过高，否则不仅会破坏茶叶中的维生素C等营养成分，还会造成味道浓郁，难以入口，破坏茶叶品质。
建议用透明玻璃泡雀舌茶，先用热水温杯，提高茶杯温度，有利于刺激茶香。投入3-5克茶叶，先注入三分之一的热水，待茶叶缓慢拉伸，摇动茶杯，闻闻茶香，再注入剩余水分，茶叶比例为1：50为佳。
雀舌茶的冲泡时间为2-3分钟。最好现在就喝，趁热喝。雀舌属于嫩芽茶，可以直接冲泡。没有必要洗茶。每次喝三分之一的茶汤，可以继续喝水，这样茶更耐泡，可以反复冲泡3-4道。
雀舌用85度水冲泡