自制陈皮时，先选择柑橘，在盐水中浸泡10分钟，然后用盐揉柑橘，用清水洗净，剥去橘皮。然后将橘皮撕成2~3片，摊在竹匾上晾干，在冷水锅上蒸15分钟，闷5分钟，继续在阳光下晾干，反复蒸3次，然后晾3次。
自制陈皮的方法
制作陈皮时，首先选择完全成熟、金黄饱满、无损伤或挤压的柑橘。将其浸泡在盐水中10分钟，然后用盐擦拭柑橘，然后用清水清洗柑橘，剥去表面的柑橘皮。
然后将橘皮撕成2~3片，摊在竹匾上，放在阳光下晾干。然后将橘皮放在冷水锅上蒸15分钟，闷5分钟，然后继续将橘皮摊放在竹匾上，放在阳光下晾干，反复蒸3次，再晾3次，直到橘皮完全晾干成新皮。
然后将新皮放入干净的陶瓷罐中储存，不时取出晾干，每年翻晒2~3次，每次晾晒6小时，反复储存晾晒3年，即可获得真正的陈皮，储存时间越长，陈皮越有价值。
自制陈皮的方法