甜，岩茶一入口就能让人品尝到甜、凉、沁的味道；醇厚，岩茶能明显感受到类似中草药的特殊味道，醇厚感相对丰富；鲜，岩茶冲泡后，茶汤清新可口，就像鸡汤一样，鲜度特别明显；滑，岩茶入口后，舌尖会明显感受到岩茶的香甜，非常顺滑。
甘
岩茶冲泡后咽下茶汤，一入口就能让人品尝到甜味。凉爽的味道非常发散。味道会直接扩张人的喉咙，让人感觉凉爽开放，舌齿甘甜。
醇
冲泡后品尝岩茶，可以明显感受到类似中草药的特殊味道。岩茶的醇厚感比绿茶淡，比红茶红茶浓，但不如普洱熟茶薄。
鲜
由于岩茶的氨基酸含量是绿茶的两倍，冲泡后的茶汤清新可口，就像鸡汤一样，味道特别明显。有些岩茶甚至可以让人们在冲泡后感到清爽，让人们忍不住打嘴。
滑
岩茶的滑度与涩味相比。岩茶汤入口后，舌尖会明显感受到岩茶的芬芳和甜味。舌头的后半部分似乎失去了知觉。没有吞咽，茶汤已经“滑”或“融化”到喉咙和胃里。