冲泡绿茶时，水温应控制在80~85℃之间。绿茶芽叶细嫩。如果冲泡温度过高，会破坏绿茶中的天然成分，降低饮用价值。第一泡绿茶汤15秒，第二泡汤20秒，第三泡汤30秒。每次冲泡时间都要适当延长。
绿茶冲泡的温度和时间
冲泡绿茶时，温度应控制在80~85℃之间。绿茶未发酵，芽叶细嫩，保留了鲜叶中的天然成分。过高的冲泡温度会破坏绿茶中的天然成分，使茶汤苦涩，降低饮用价值。
绿茶冲泡时也需要掌握冲泡时间。一般绿茶第一泡汤15秒，第二泡汤20秒，第三泡汤30秒。以此类推，每次冲泡绿茶时，都要适当延长出汤时间。
绿茶由于芽叶细嫩，冲泡时自然要选择水质好的水，如山泉水、矿泉水、纯净水或经过净化处理的自来水。只有水质高的水才能浸泡绿茶鲜甜的味道。
绿茶冲泡的温度与时间