安吉白茶主要产于浙江省安吉县西龙乡。虽然它的名字是白茶，但它实际上属于绿茶。安吉白茶的原料非常特殊。它的茶树芽在清明节前是白色的，因此被称为“白茶”。安吉白茶采摘时间只有一个月。随着时间的推移，茶叶芽会逐渐从白色变成绿色。
安吉白茶产于安吉县溪龙乡
安吉白茶产于浙江省安吉县西龙乡，位于安吉县东北部。西龙乡是一个半山区半平原的小镇，位于亚热带气候区，四季分明，温暖潮湿，水质优良，安吉白茶质量优良，干净自然。
安吉白茶实际上属于绿茶。之所以叫白茶，是因为它的茶原料是白色的，清明前发芽的茶芽是白色的。采摘时间只有一个月，导致优质安吉白茶产量低。
安吉白茶芽叶鲜嫩，叶片柔软但香味持久。与普通绿茶相比，安吉白茶没有苦味，味道特别清爽，这也与安吉白茶的原料有关，富含氨基酸，是普通绿茶的3-4倍。