茶多为碱性，如绿茶、红茶、白茶、黄茶等。被人体消化后，会产生钙、镁、钾、钠等阳离子体成分，水解后会产生碱性溶液。而茶叶中的咖啡因、茶碱、胆碱等植物碱成分也使茶叶具有化学碱性。
大多数茶属于碱性茶
大多数茶是碱性的。茶的pH值不是根据饮酒后的味道来划分的，而是根据人体的最终代谢产物来划分的。茶属于食品类，如绿茶、红茶、白茶、黄茶等。被人体消化后，会产生钙、镁、钾、钠等阳离子体成分，水解后会形成碱性溶液。
茶是碱性的另一个原因是它富含咖啡因、茶碱、胆碱和其他植物碱，使茶具有化学碱性。事实上，不仅是茶，只要是植物食品，都是碱性的，甚至酸甜的水果也不例外。
有些人坚持认为茶是酸性的，因为茶中的酸性物质茶多酚和单宁酸在酿造过程中会优先沉淀。当人们使用PH试纸茶汤时，PH值为5.5~6.5度，呈弱酸性。
茶叶大多属于碱性茶