1、特级，采摘春芽加工而成，茶形紧实，略有扭曲，条索均匀，色泽带宝色或油润；2、一级采摘夏季芽叶加工而成，茶形紧实均匀，颜色略带宝色或油润；3、二、采摘秋芽叶加工而成，茶形紧结，比较结实均匀，色泽油润，红点明显。
特级
特级大红袍采用春芽加工而成。茶形结实，略扭曲，条索均匀，颜色为宝色或油腻。冲泡后，汤色清澈艳丽，呈深橙黄色，叶底柔软明亮，红边均匀，带朱砂色，香气浓郁，香气幽远，口感醇厚，回味甘甜，岩韵明显，杯底有香气。
一级
一级大红袍采用夏季芽叶加工而成。茶形结实均匀，颜色略带宝色或油腻。冲泡后，汤色清澈艳丽，呈深橙黄色。叶底柔软、明亮、均匀，有红色边缘。它有朱砂色。香味浓郁或幽远。味道甘甜快，岩韵明显，杯底有余香。
二级
二级大红袍采用秋季芽叶加工而成。茶形紧实均匀，色泽油润，红点明显。冲泡后，汤色金黄，清澈明亮，叶底柔软均匀，红边明显，香气悠长，口感醇厚，岩韵明显，回甘生津快，杯底有余香。