普洱茶的杀青方法有两种:锅炒和滚筒杀青。锅炒是手工杀青，多用于古树茶和野生野生茶。这是一个先把锅加热，倒进茶里，用干净的手不断炒的过程。滚筒杀青是机械杀青，多用于普通品质的茶叶。只有经过人工培训，熟练掌握机械操作性能，才能掌握力度。
杀青普洱茶的方法
普洱茶的杀青方法有两种:锅炒杀青和滚筒杀青。锅炒杀青是手工杀青，多用于古树茶和野生野生野生茶。这是一个先把锅加热，倒进茶里，用干净的手不断炒的过程。锅炒杀青对技术要求很高，需要掌握温度、叶炒频率、控制杀青程度才能成功。
滚筒杀青是机械杀青，主要用于普通茶叶的质量，操作方法相对简单，只要经过人工培训，掌握机械操作性能，就能很好地控制杀青和滚动的程度，确保茶叶初始工艺的稳定性。
在锅炸杀青和滚筒杀青各有优势的情况下，建议选择有针对性的杀青方法，严格控制初始工艺，保证原料的质量和工艺水平，从而创造出高品质的好茶，避免茶叶原料的浪费。
普洱茶的杀青方式