挑战茶是少数民族的一种保健茶。挑战茶的生产材料较少，主要是在冲泡前研磨绿茶、黄花、芝麻、花生。
茶是一种保健茶
挑茶的主要成分是绿茶、黄花、香叶、香草、牵藤草。挑茶是将茶、芝麻、花生等原料研磨后冲开水饮用的保健茶。
挑战茶的生产材料很少，只是放一些细茶、花生和熟芝麻，有些会准备米丁、炒米子或炒小麦一起磨茶。这是汕尾的一种特色饮料。
挑战茶是桃江人最常喝的饮料。喝桃江挑战茶和放盘子的习惯，一般放八盘，盘子里会有干壳花生、焦油炸薯片、壮瓜子、脆巧果片、紫色巢等绿色食物。
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