黄山毛尖茶是一种绿茶，产于安徽省黄山区。采用黄山大叶茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、烘焙等工艺制成。成品茶的形状是直的，象牙色。冲泡后香气浓郁，口感醇厚。它是一种著名的花香绿茶。
黄山毛尖属绿茶
黄山毛尖茶是安徽省黄山区新明乡生产的绿茶。茶园平均海拔500-800米。以黄山大叶茶树鲜叶为原料，每年清明至谷雨采摘。特级茶采一芽一叶初展，一级茶采一芽一叶一芽二叶，二级茶采一芽二叶一芽三叶初展。
黄山毛尖采用杀青、揉捻、烘焙等工艺制成，形状紧致挺拔，色泽油润，呈象牙色。冲泡后，汤色嫩绿明亮，香气浓郁，口感醇厚，叶底肥嫩明亮。它属于著名的花香绿茶。
冲泡黄山毛尖茶，一般使用透明玻璃，茶前用沸水冲洗茶杯，山泉水、矿泉水或纯水适宜，茶味道更好。3克茶后，注入85-90度热水，浸泡1-2分钟后饮用。
黄山毛尖属于绿茶