熟茶的发酵程度超过70%，主要有三种：红茶，全发酵茶，发酵程度为70%-90%，如正山小种、祁红、滇红；红茶是一种后发酵茶，发酵程度可达100%，如六堡茶和茯砖茶；普洱熟茶分为轻度发酵、适度发酵和重度发酵。
熟茶主要有三种
发酵程度超过70%的茶可称为熟茶，主要包括红茶、红茶和普洱茶。红茶是六大茶中唯一的全发酵茶，发酵程度为70%-90%。它是由枯萎、扭曲、发酵和干燥过程制成的。它具有红汤红叶的品质特点。常见品种有正山小品种、齐红、云南红等。
红茶属于后发酵茶，发酵程度会随着时间的推移而变化。其他茶的发酵只依靠自己的物质，红茶也会借助外部微生物的力量发酵。因此，发酵程度非常彻底，发酵程度可达100%，以安化红茶、六宝茶、茯砖茶为代表。
根据不同的工艺，普洱茶可以分为生茶和熟茶。它们的生产原料和工艺大致相同，但熟茶有一个人工洒水堆发酵过程。熟普的发酵程度分为轻度发酵，发酵程度为50%-60%；适度发酵，发酵程度为60%-70%；发酵严重，发酵程度为70%-80%。
熟茶主要有三种