老白茶、红茶、乌龙茶都可以煮着喝。白茶属于轻发酵茶，煮后茶香浓郁，枣香醇厚；红茶采摘原料较老，发酵时间长，乌龙茶生产工艺复杂，烘焙时间长，炖更有利于内容物质的沉淀。
适合煮茶
老白茶、红茶和乌龙茶可以煮着喝。白茶属于轻发酵茶。白茶保存时间长。老化的白茶富含物质。炖后，里面的物质会散发出来。煮熟后，枣香四溢，口感醇厚。
红茶的原料又厚又老，在生产过程中需要经过长时间的发酵堆。茶中富含的营养物质不容易酿造。只有炖煮和饮用才能释放真正的物质。
乌龙茶已经枯萎、摇晃、油炸、滚动和烘焙。最重要的是烘焙。烘焙时间太长。浸泡起来不容易。炖更有利于其物质的沉淀。炖茶汤更饱满，味道更醇厚。
适合煮饮的茶叶