沱茶包括生茶和熟茶。沱茶是一种压榨茶，形成窝头状。生沱茶和熟沱茶的共同特点是外观紧凑端正。生沱茶的外观主要是深绿色和绿色，熟沱茶的外观主要是红棕色。冲泡沱茶时，应选用稍大、续温能力好的茶具。
沱茶可分为生茶和熟茶
沱茶有生茶和熟茶。沱茶是一种窝状压茶。从上面看，它看起来像一个圆馒头，从下面看，它看起来像一个小碗。生沱茶直接用晒青毛茶蒸压而成。茶凉，适合夏季饮用；熟沱茶是由人工堆发酵的普洱茶制成的。茶性温和，适合其他季节饮用。
生沱茶和熟沱茶的共同特点是外观紧凑、正确。生沱茶的外观主要是深绿色和绿色，电缆相对完整，可以清楚地看到黄白色的芽；茶汤清澈，香气浓郁，纯甜。熟沱茶的外观是红棕色的，有些芽茶是深金黄色的，可以闻到堆的味道；茶汤红色明亮，温暖甘甜，醇厚甘甜。
冲泡茶汤时，选择稍大、续温能力好的壶；取适量沱茶放入杯中，注入沸水，盖上茶叶，静置几秒钟，倒出茶汤，重复两次。第三次注入沸水时，盖上杯盖，静置20秒左右，然后冲泡沱茶。后期冲泡时，静置时间应在上次冲泡的基础上延长10至20秒。