六大茶系是绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶和红茶。绿茶的代表品种有西湖龙井，红茶的代表品种有正山小品种，白茶的代表品种有白毫银针，黄茶的代表品种有霍山黄芽，乌龙茶的代表品种有武夷岩茶，红茶的代表品种有六堡茶。
六大茶系介绍
根据不同的加工工艺，可分为绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、红茶六大茶系。绿茶不发酵，经杀青、揉捻、干燥制成，代表西湖龙井、洞庭碧螺春。红茶是一种全发酵茶，经枯萎、发酵、干燥加工而成。代表品种有正山小品种、祁门红茶、云南红茶等。
白茶是一种轻微的发酵茶，由枯萎和干燥制成。代表品种有白毫银针、白牡丹和寿梅。黄茶也是一种轻微的发酵茶，由杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成。代表品种有霍山黄芽、君山银针等。
乌龙茶是一种半发酵茶，由枯萎、摇青、杀青、初揉、包揉、干燥等工艺制成。代表品种有武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛等。红茶是后发酵茶，经杀青、揉捻、堆叠、干燥加工而成。代表品种有六堡茶、青砖茶等。
六大茶系介绍