普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经发酵加工而成的茶，分为生茶和熟茶。普洱生茶是以自然方式陈列云南大叶种晒青茶，不经人工堆发酵的普洱茶。普洱熟茶是以云南大叶种晒青茶为原料，人工堆发酵的普洱茶。
普洱茶的基础知识
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经发酵加工而成的茶。它具有条索肥大均匀、锋苗初显、茎圆叶强、茎稍嫩、颜色深绿色的特点。冲泡后，茶汤橙黄浓郁，香气浓郁持久，风味独特，口感醇厚。
根据不同的加工方法和质量特点，普洱茶分为生茶和熟茶，普洱茶是云南大叶干绿茶自然陈列，无人工堆发酵普洱茶，储存价值高，可储存几十年，在此期间普洱茶的内部质量将发生巨大的变化。
普洱熟茶是以云南大叶种晒青茶为原料，经人工堆发酵的普洱茶。冲泡后，茶汤呈棕红色，口感醇厚，陈香独特。但由于普洱熟茶是堆发酵的，普洱熟茶没有很大的储存价值，也不会有太大的转化。
普洱茶的基础知识