根据发酵程度的不同，发酵茶可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。在中国六大茶中，白茶和黄茶是轻发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，红茶属于后发酵茶。发酵过程越高，叶绿素和茶多酚越少，成品茶的颜色越深，对胃的损害就越小。
发酵茶分类
发酵茶是指茶叶在生产过程中通过发酵过程制成的茶叶的总称。它是一种茶叶生产过程。根据不同的发酵程度，可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。
在中国六大茶中，白茶和黄茶是轻发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，红茶属于后发酵茶。随着发酵程度的增加，成品茶的颜色越深，香气越浓，味道越深。
茶发酵后减少对胃的损害，可以加速人体的消化。茶多酚会对胃造成损害，发酵茶后，茶多酚含量减少，对胃的刺激也会减少，经常喝全发酵茶也能发挥滋养胃的作用。
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