绿茶是中国的主要茶类之一，属于未发酵茶。它的茶保留了更多新鲜叶子的特点。茶汤一般为绿色或黄色，汤色清澈，汤底为绿色。绿茶可以提神，补充身体的能量，但它的茶很凉，不建议体质凉爽的人喝。
绿茶属于未发酵茶
绿茶是中国的主要茶类之一，属于未发酵茶。绿茶的加工可分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。关键在于杀青。杀青鲜叶的水分蒸发，鲜叶中的草气消失，茶叶的香气就会得到改善。
因为绿茶没有发酵，它的茶保留了更多新鲜叶子的特点，所以它的茶汤通常味道新鲜、清爽、略甜或略涩。颜色上没有其他杂色，一般为嫩绿色或嫩黄色，汤色清澈，汤底为绿色。
绿茶可以提神，补充身体的能量，在工作或疲劳时饮用。然而，绿茶是凉的，不建议体质凉的人喝，会导致体质更冷，从而导致胃肠道疾病，影响健康。
绿茶属于未发酵茶