白毫银针如何区分等级？

白毫银针可以通过形状、茶汤和叶底来区分等级。1、外观、等级高的白毫银针通常是一芽一叶，芽头肥壮，香气清新；2、茶汤，高档白毫银针茶汤杏黄，明亮无杂质；3、叶底，等级高的白毫银针叶底柔软油亮，红烧后出现茶芽。

看外形

首先要了解茶叶的年份和产区。同样情况下，芽头肥壮，茶芽短如针，一芽一叶，香气清新，其次是一芽两叶。

看茶汤

优质白毫银针茶汤呈杏黄色，茶汤明亮无杂质，劣质茶汤可呈橙黄色，茶汤亮度较暗，茶汤纯度较低。

看叶底

茶叶的质量等级可以通过茶叶的底部来判断。优质白毫银针的底部对称柔软有光泽，略带黄色。炖好后，茶芽的肥度会逐渐显现，质量差的白毫银针冲泡多次后可能仍然是绿色的。