如何判断茶是什么茶？

1、颜色，绿茶清汤绿叶，红茶红叶红汤，绿茶绿色，汤金黄；2、香气，绿茶是栗香和香气，红茶是甜的，红薯香，蜂蜜香；3、绿茶、黄茶、白茶的味道鲜爽生津，红茶和红茶的味道醇厚甜美，绿茶的味道鲜美醇厚。

色泽

判断茶的种类可以看颜色，绿茶清汤绿叶，红茶红叶红汤，绿茶颜色绿，汤色金黄，白茶白汤白叶，汤色浅，黄茶黄汤，红茶颜色油黑棕色，汤色深棕色油黑色。

香气

判断茶的种类可以闻到香气，绿茶是栗子香味和香味，红茶是甜的，甘薯香味，蜂蜜香味，绿茶有香气，白茶有新鲜香气，红茶主要是老药香味、木香味、花果香味，黄茶是玉米香味和栗子香味。

滋味

判断茶的种类可以尝到味道，绿茶、黄茶、白茶由于发酵程度低，味道新鲜，生津。红茶和红茶发酵程度高，味道醇厚、甜。绿茶的味道既新鲜又醇厚，结合了红茶和绿茶的特点。

发酵

判断茶的类型可以看到发酵，绿茶属于非发酵茶，红茶属于全发酵茶，绿茶属于半发酵茶，白茶属于微发酵茶，红茶属于后发酵茶，黄茶属于轻发酵茶。

茶性

判断茶的类型取决于茶的性质。茶分为冷、平、温三种。绿茶、白茶、黄茶等发酵程度较低的茶属于冷茶，红茶、黄茶等发酵程度较高的茶属于温茶，绿茶质量在红茶和绿茶之间，属于平茶。